Кулинария - это хобби и страсть для некоторых людей. Существует разнообразная кухня, доступная во всем мире: итальянская, тайская, международная, индийская, китайская, континентальная и т. Д. Все эти кухни имеют свой уникальный вкус и способ приготовления. Некоторые из них жареные, жареные, запеченные и т. Д. К тому же многие кухонные приборы облегчают работу повара.
Гриль и фритюрница
Разница между грилем и воздушной фритюрницей заключается в том, что гриль представляет собой металлический стержень, который используется в качестве вертела, и стержень помещается внутри курицы или пищи, которую нужно обжарить, в то время как воздушная фритюрница представляет собой тип конвекционной печи с рабочей поверхностью, которая глубоко -жарить еду, но без масла.
Rotisserie - это металлический стержень, который предназначен для удерживания пищи вокруг него. Его также называют обжариванием на вертеле, и это один из способов запекания пищи. Он в основном используется для запекания курицы, для приготовления шашлыка, тикка и т. Д. Металлическую дорогу кладут на камин, костер, печь или барбекю. Основная цель использования гриля - приготовление мяса большого размера, такого как свинья, индейка, курица и т. Д.
Воздушная фритюрница - это современный кухонный прибор, который помогает готовить пищу во фритюре без использования масла. Пища, приготовленная во фритюрнице, снижает потребление калорий примерно до 70-80%. Кажется, что фритюрница имеет вид столешницы с конвекцией, имеющееся отделение используется для размещения продуктов внутри, а пища поливается маслом, а тепло готовит пищу.
Таблица сравнения гриля и фритюрницы
| Параметры сравнения | Гриль | Фритюрница |
| Определение | Это металлический стержень, который используется для запекания на камине мяса больших размеров, например, курицы или индейки. | Это тип конвенционной столешницы, используемой для жарки во фритюре, но без масла. |
| Механизм | Стержень используется для удержания пищи и помогает при жарке. | Сверху расположены нагревательный механизм и вентилятор, позволяющие теплу перемещаться вниз и вокруг еды. |
| Вращение | Его можно повернуть в противоположную сторону в зависимости от размещения гриля. | Вращающаяся корзина вращается взад и вперед. |
| использование | Используется для равномерного прожаривания продуктов. | Используется для жарки во фритюре без масла. |
| Вариант безопасности | Использовать его довольно небезопасно, так как он открыт для жары, и в основном это советует обращаться к профессионалу. | Он прост в использовании, и им может управлять кто угодно. |
Что такое гриль?
Rotisserie - это современный метод, адаптированный многими шеф-поварами и экспертами для приготовления восхитительных и восхитительных блюд. Гриль - это единый кухонный инвентарь, сделанный из металла и имеющий форму стержня с большим заостренным концом. Метод использования гриля хотя и прост, но требует осторожности с невидимым предупреждением о ручке. Это происходит потому, что блюдо, удерживаемое стержнем для гриля, ставится на открытый камин.
Они используются в основном, когда не хватало кулинарных изделий, и с ними довольно легко обращаться и из них получается большое мясо, например - оно может вместить полный размер курицы, индейки или свиньи. Использование гриля не ограничивается только жаркой мяса, оно используется для приготовления вкусных кебабов, тикка и многих других блюд.
Гриль также называют обжариванием на вертеле, поскольку металлический стержень перекошен внутри продукта и раскалывает его. При постоянном вращении мясо готовится равномерно со всех сторон и по всей глубине, что улучшает вкус и делает его более соковыжималкой за счет непрерывного наметания.
Что такое фритюрница?
Воздушная фритюрница - это современный кухонный прибор, используемый для жарки во фритюре продуктов, помещенных в корзину фритюрницы, без погружения продуктов в масло. Пища, приготовленная во фритюрнице, не содержит масла или с очень небольшим количеством масла. Фритюрница оснащена нагревательным механизмом, расположенным наверху. Теплый воздух внутри нее равномерно течет вниз и вокруг продуктов, делая их более коричневыми и хрустящими.
На рынке доступно множество моделей в зависимости от разных компаний, но патент на продукт принадлежит Philips, поскольку они представили эту технологию.
С фритюрницей легко обращаться с любым человеком. В зависимости от модели им можно управлять вручную или цифровым способом. Продукты, приготовленные внутри фритюрницы, снижают потребление калорий на 70-80% и увеличивают пользу для здоровья. Изделие легко чистить, и оно очень недорогое, поскольку может изменить вкус еды, но при этом сделает ее более полезной.
Основные различия между грилем и фритюрницей
Вывод
Для разных блюд или кухонь требуется различная кухонная техника. Как и в древние времена, пищу готовили на песке на песке, и раньше на ее приготовление уходило гораздо больше времени, но теперь, благодаря импровизации и новым технологиям, приготовить еду за меньшее время и с меньшими затратами стало намного проще. больше легкости. В древности не существовало эффективного оборудования для выпечки или обжарки, которое помогло бы приготовить торты, пирожные, пиццу, жареную курицу и многие другие продукты.
Но теперь есть гораздо больше оборудования, которое помогает в этом процессе. Гриль помогает равномерно готовить еду на камине, что делает ее более соковыжималкой, в то время как фритюрницы готовят замороженные продукты с меньшим или минимальным количеством масла или без масла. Приготовленная пища по-прежнему остается обжаренной во фритюре и становится более здоровой, поскольку снижает потребление калорий примерно до 70-80%.
использованная литература
- https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/6840799
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003269705007670
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278431906001058
