Духовка - это важное кухонное устройство, используемое для приготовления пищи в условиях нагрева. Духовка бывает разных форм, таких как конвекционные, обычные, микроволновые печи, отдельно стоящие печи, которые выполняют аналогичные операции, но время, затрачиваемое на процесс приготовления, будет отличаться. Духовки используются для приготовления пищи с использованием различных функций, таких как выпечка, поджаривание, жарение, приготовление на гриле и жарение. Для приготовления мяса и овощей используются методы жарки и жарки, но они различаются по времени и усилиям.
Ротиссери vs Бройл
Разница между Rotisserie и Broil заключается в том, что метод Rotisserie используется для нагрева пищи путем вращения ее с помощью вертела на косвенном нагреве, тогда как в методе жарки пища нагревается косвенным теплом. На приготовление гриля уходит несколько часов, а при приготовлении на гриле пища готовится за несколько минут.
Rotisserie - это метод приготовления таких блюд, как птица, говядина, ананас, индейка, баклажаны, картофель и другие овощи. Блюдо вставляется в стержень для гриля и кладется в центр. Вертел медленно вращается за счет конвекционного тепла. Он не требует предварительного нагрева, так как поддон для крошек, наполненный водой, помещается для удержания влаги и аромата.
При использовании метода жарки тонкие пищевые продукты подвергаются прямому воздействию тепла духовки при более высоких температурах, превышающих 500 ° F. Он используется для быстрого приготовления пищи, образования угля на овощах и плавления любых пищевых продуктов. Жарить на гриле лучше, чем на гриле, поскольку на это уходит меньше времени. Жареная пища полезна для здоровья, так как снижает содержание жира, ограничивает образование альдегидов и других токсичных веществ.
Таблица сравнения продуктов Rotisserie и Broil
| Параметры сравнения | Гриль | Жарить |
| Тип приготовленной еды | Мясо говядины, морепродукты, птица, твердые овощи, плоды ананаса. | Мясо без костей, морепродукты, любые овощи и фрукты. |
| Время готовить | На приготовление уходит часы. | Это займет несколько минут от 3 до 12 минут. |
| Размещение еды | Поместите продукт в центр стержня. | Поставьте блюдо близко к верхнему нагревательному элементу. |
| Температура | Он готовится при низкой температуре ниже 500 ° F и использует косвенный нагрев. | Он готовится при высокой температуре выше 500 ° F и использует прямой нагрев. |
| Преимущества | Полученное мясо будет мягким, нежным и полезным. | Полученная пища будет сухой, здоровой, но потеряет свой естественный сок. |
Что такое гриль?
Гриль - это один из способов приготовления птицы, мяса и индейки в духовке. В этом методе птицу или любое мясо вращают на вертеле в конвекционном тепле. Для метода гриля требуются стержень для гриля, барашковые гайки, зубцы и инструмент для гриля. В зависимости от длины стержня гриля можно разместить мясо. Метод не требует предварительного нагрева. Вставьте барашковые гайки в штырь. Поместите продукт в центр стержня гриля и плотно закрепите барашковыми гайками. В духовках для гриля есть много вертелов для размещения нескольких видов домашней птицы.
Чтобы приготовить жирную пищу, перед приготовлением налейте воду в поддон для крошек. Воспользуйтесь приспособлением для гриля, чтобы удалить приготовленные продукты, оставив их на десять минут. Он готовит пищу, вращая вертел. Он фиксирует влажный, натуральный сок и аромат пищи. Пища готовится с использованием косвенного нагрева. Гриль также используется на угольном гриле для однократного приготовления всего животного. В духовке вертел вмещает около 5 фунтов мяса. Используя поддон для крошек, можно готовить даже морепродукты. В этом случае терпение является важным элементом вкусной еды. Также можно готовить овощи и фрукты, например, баклажаны, картофель, шашлык, кабачки, грибы и ананасы.
Что такое Бройл?
Жарка - это метод, используемый для приготовления твердых продуктов, таких как мясо, фрукты и овощи, при более высокой температуре с использованием прямого тепла из духовки. Блюдо выкладывается на противень для жарки и хранится в духовке. В нем используется сухой жар при более высоких температурах для приготовления тонкой пищи или уже приготовленной пищи для придания текстуры. Для приготовления требуется меньше масла, и, следовательно, это альтернативный метод приготовления на гриле на гриле.
Он подходит для приготовления тонкого мяса, такого как ребрышки, вырезка, кебаб, котлеты, курица без костей, рыбное филе, морепродукты, такие как креветки, гребешки, нежные фрукты, такие как банан, манго, персики, и овощи, такие как половинки помидоров, полоски перца и другие.
Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями для различных продуктов. Во время жарки образуется дым. Чтобы не было дыма, поместите решетку с продуктами на противень так, чтобы дым стекал в нее. Для достижения наилучших результатов разморозьте птицу или мясо перед жаркой. В некоторых печах жаровня располагается вверху или внизу. Если жаровня находится наверху, сдвиньте решетку для жарки в самый верхний прорезь, а если она ниже, то сдвиньте решетку в самый нижний прорезь. В обоих случаях стойка должна находиться на расстоянии четырех дюймов от источника тепла. Он лучше всего подходит для обугливания, подрумянивания, плавления, образования корочки и хрустящей корочки.
Основные различия между Rotisserie и Broil
- Rotisserie - это альтернатива запеканию на вертеле путем вращения мяса при низкой температуре под непрямым нагревом, а жарение - альтернатива грилю, при котором пища готовится при более высокой температуре под прямым нагревом.
- Гриль - это медленный процесс, на приготовление которого уходит несколько часов, в зависимости от размера, в то время как жарка - это быстрый процесс, который занимает менее пятнадцати минут.
- Метод гриля подходит для приготовления цельного мяса, такого как говядина, птица, морепродукты, твердые овощи, ананасы, которые нанизываются на стержень и вращаются. Метод запекания подходит для приготовления нежных фруктов, овощей, котлет, шашлыка, рыбы и морепродуктов.
- Пища помещается в центр стержня гриля, а пища помещается в противень для жарки рядом с верхним нагревательным элементом.
- Rotisserie использует сухое и рассеянное тепло, а жарение - сухое и лучистое тепло.
Вывод
В настоящее время духовки являются обычным кухонным оборудованием, доступным в каждом доме, поскольку они экономят время и усилия при приготовлении здоровой пищи. Существуют духовки с несколькими функциями, такими как приготовление на гриле, жарение, жарение и приготовление на гриле. Чтобы выбрать подходящую функцию для приготовления, проверьте такие факторы, как количество пищи, необходимое время и тип пищи, которую нужно приготовить. На гриле можно приготовить цельное мясо при низких температурах, а при приготовлении на гриле небольшое количество мяса без костей готовится при высоких температурах. Тем не менее, как при приготовлении блюд на гриле, так и на гриле можно приготовить здоровую пищу, но первый занимает меньше времени, а второй - часами.
