Виски - это дистиллированный спирт, который создается из зерен и выдерживается в дубовых бочках. Хотя ржаной виски и бурбон являются популярными виски, между ними есть технические различия. Бурбон - это американский виски с мягким вкусом и характерным внешним видом.
Виски - это дистиллированный спирт, который создается из зерен и выдерживается в дубовых бочках. Хотя ржаной виски и бурбон являются популярными виски, между ними есть существенные технические различия. Бурбон - это американский виски с мягким вкусом и характерным внешним видом.
Рожь против бурбона
Разница между ржаным и бурбоном в том, что ржаной виски имеет травянистый, острый вкус с пряным послевкусием. Бурбон, с другой стороны, имеет более сладкий и мягкий карамельный вкус. Ржаной виски состоит из 51% дистиллированной ржи. С другой стороны, бурбон на 51% состоит из кукурузы.
Ржаной виски бывает двух сортов: американский и канадский. Вкус американского ржаного виски похож на виски Бурбон. Из ржаного пюре делают ржаной виски. Также используются различные компоненты, такие как солодовый ячмень и кукуруза. Обычно его выдерживают в обугленных дубовых бочках. Этот сорт виски острее других сортов виски и придает напиткам сухой вкус.
Бурбон должен содержать не менее 51% кукурузы. Бурбон в основном производится из кукурузы, но он также содержит другие ферментированные зерна. В бурбоне можно найти сладкую кукурузу, ваниль, карамель, мед и другие вкусы. Бурбоны обычно производятся в Соединенных Штатах, и когда их помещают в бочки для созревания, они должны содержать менее 62,5% алкоголя. Виски коричневатого оттенка.
Таблица сравнения ржи и бурбона
| Параметры сравнения | Рожь | Бурбон |
| Вкус | Вкус пряный, крепкий, дымный. | Вкус слаще и мягче. |
| Главный ингридиент | Рожь | Кукуруза |
| Производство | Сделано из 51-процентной доли ржаного пюре. | В процессе дистилляции использовалось 51% кукурузного сусла. |
| Популярные коктейли | Манхэттен, Сазарак. | Старомодный мятный джулеп. |
| Процесс старения | Минимальное требование - три года. | Минимальное требование - два года. |
| Цвет | Светлее в цвете | Темнее по цвету |
| Место расположения | Манхэттен, Сазарак. Канада, США | США |
Что такое рожь?
Ржаной виски - крепкий спирт, в основном сделанный из зерен ржи, с острым и насыщенным вкусом. Основным ингредиентом этого виски, производимого с колониальных времен, является рожь. При производстве американского ржаного виски используется минимум 51 процент ржаного сусла. С другой стороны, канадский виски может содержать или не содержать рожь. Согласно канадским правилам, смешивать рожь с канадским виски не обязательно.
Рожь - это разновидность травы, которая связана с ячменем и пшеницей. Ржаной виски имеет более пикантный и насыщенный вкус. Также во ржи будут присутствовать ванильные и карамельные нотки. В зависимости от процедуры сведения и мастеринга он также может придавать самые разные вкусы. Декларация должна быть размещена на этикетке чистой ржи. В зависимости от марки ржаной виски может иметь дымный или фруктовый привкус.
Основная особенность ржаного виски - острый привкус в каждом глотке. Ржаной виски всегда острее, чем виски Бурбон. Ржаной виски имеет аромат дыма от обожженных дубовых бочек. Ржаной виски, напитки типа Manhattan и Sazarac хорошо известны. Придает напиткам сухой послевкусие. Виски перед хранением в бочках подвергается тщательной фильтрации.
Что такое бурбон?
Термин «бурбон» относится к разновидности американского виски, производимого в Соединенных Штатах. Кукурузное пюре составляет 51% рецепта. Бурбон в целом сладкий, и у него может быть целый ряд ароматов, таких как карамель, ваниль и другие. Использование пшеницы в зерновой смеси придает виски более гладкую и мягкую текстуру.
Цветочный аромат бурбона сделал его популярным за пределами юга Соединенных Штатов. Смесь сырых компонентов необходимо хранить в обугленном дубовом контейнере во время процесса приготовления виски. Обычно в нем нет лишних добавок. Виски также получает свой восхитительный аромат дыма в процессе созревания в обугленных дубовых бочках.
Поскольку бурбон сделан из кукурузы, он имеет карамельный вкус. Виски Бурбон получил свое название от бурбонского сельского района Кентукки, где он родился. В Кентукки производится почти весь мировой виски Бурбон. Бурбон, без сомнения, самый популярный сорт американского виски, и его производят в Соединенных Штатах с конца 18 века.
Основные различия между рожью и бурбоном
Вывод
Сырые ингредиенты, используемые для изготовления двух сортов виски, по большей части отличаются друг от друга. Все виски сделаны из смеси ферментированных зерен, таких как рожь, кукуруза, пшеница и ячмень. Мы не должны упускать из виду тот факт, что вода - один из основных элементов виски. Обе части сброженного сусла измельчают и смешивают с водой. Сладость и мягкость бурбона дополняют любой кислый виски или летний коктейль.
Если вы хотите сделать коктейль немного слаще, можно добавить немного бурбона, чтобы он подходил к любому случаю. Рожь обладает цветочным и ароматным вкусом, который может перерасти в сильный вкус. Вкус виски определяется используемым зерном и методом дистилляции. На вкус виски может влиять тип используемой бочки и метод созревания.
