Виски - это дистиллированный спирт, изготовленный из зерен, отформатированных и выдержанных в деревянных бочках. Ржаной виски и бурбон - очень популярные сорта виски, но у них есть некоторые технические различия. Физически Бурбон - это особый сорт американского виски, обладающий мягким вкусом.
Ржаной виски против бурбона
Разница между ржаным виски и бурбоном заключается в том, что ржаной виски имеет травянисто-перечный вкус с пряным послевкусием. С другой стороны, Бурбон имеет более сладкий и мягкий карамельный вкус. Ржаной виски содержит 51% дистиллированной ржи. В то время как Бурбон дистиллирован по крайней мере из 51% кукурузы.
Есть два типа ржаного виски, американский и канадский виски. Виски American Rye почти как виски Бурбон. Ржаной виски перегоняют из ржаного сусла. Также есть различные ингредиенты, например, солодовый ячмень, используется кукуруза. Обычно его выдерживают в обугленных дубовых бочках. Этот сорт виски немного острее, чем другие виды виски, и придает коктейлям сухость.
Бурбоны должны содержать не менее 51% кукурузы. Кукуруза является основным ингредиентом Бурбона, и в ней также используются другие ферментированные зерна. Бурбон имеет тенденцию быть более сладким и имеет аромат сладкой кукурузы, ванили, карамели, меда и т. Д. Бурбон, как правило, производится в Соединенных Штатах, и он должен содержать менее 62,5% алкоголя, когда его помещают в бочки для выдержки. Цвет виски коричневатый.
Таблица сравнения ржаного виски и бурбона
| Параметры сравнения | Ржаной виски | Бурбон |
| Вкус | Пряный, сильный и дымный аромат. | Более сладкий и мягкий вкус. |
| Главный ингридиент | Рожь | Кукуруза |
| Производство | Дистиллировано из 51% ржаного сусла. | Дистиллирован из 51% кукурузного сусла. |
| Место расположения | США, Канада | США |
| Процесс старения | Минимум 3 года. | Минимум 2 года. |
| Цвет | Легче | Темнее |
| Популярные коктейли | Манхэттен, Сазарак. | Старомодный, кислый виски, мятный джулеп. |
Что такое ржаной виски?
Ржаной виски обладает смелым спиртом, имеет острый, насыщенный вкус и сделан из большей части ржаного зерна. Рожь - ключевой ингредиент этого сорта виски, который производят с колониальной эпохи. Виски American Rye состоит как минимум из 51% ржаного сусла. В то время как канадский виски может содержать или не содержать рожь. Согласно канадским правилам, не обязательно смешивать рожь с канадским виски.
Рожь - это один из видов травы, который тесно связан с ячменем или пшеницей. Ржаной виски имеет более пряный и агрессивный оттенок. Рожь также будет иметь нотки ванили и карамели. Он также может предлагать различные типы ароматов в зависимости от процесса смешивания и выдержки. На этикетке прямой ржи должен быть указан возраст. Ржаной виски также демонстрирует дымный и фруктовый вкус, в зависимости от марки.
Перечный, пряный привкус в каждом глотке - ключевая особенность ржаного виски. Ржаной виски всегда бывает острее, чем бурбон. Благодаря обугленным дубовым бочкам ржаной виски имеет текстуру дыма. Manhattan и Sazarac - известные коктейли из ржаного виски. Придает коктейлям сухость. Перед тем, как поместить виски в бочки, его тщательно фильтруют.
Что такое бурбон?
Бурбон - это название особого сорта американского виски, производимого в Соединенных Штатах. Он сделан из 51% кукурузного сусла. В целом бурбон сладкий, но он также может иметь различные вкусы, такие как карамель, ваниль и т. Д. Присутствие пшеницы в зерновой смеси делает текстуру виски более гладкой и мягкой.
Бурбон завоевал популярность за пределами юга США благодаря своему цветочному вкусу. В процессе приготовления виски смесь сырья должна храниться в обугленной дубовой таре. Как правило, он не содержит других добавок. Кроме того, благодаря процессу выдержки в обугленных дубовых бочках виски приобретает сладкий дымный аромат.
Бурбон имеет тенденцию быть более карамельным по вкусу, поскольку это кукурузная основа. Название виски Бурбон происходит от места его происхождения - Кантри Бурбон, Кентукки. Почти 90% от общего объема производства бурбона производится в Кентукки. Несомненно, Бурбон - самый популярный сорт американского виски, и этот виски перегоняют в США с конца 18 века.
Основные различия между ржаным виски и бурбоном
Вывод
По большей части сырье для двух типов виски отличается друг от друга. Все виски производятся из смеси ферментированных зерен, таких как рожь, кукуруза, пшеница, ячмень и т. Д. Мы не должны забывать, что вода также является одним из основных ингредиентов виски. Счета ферментированного затора для обоих виски измельчают и смешивают с водой.
Сладость и нежность бурбона хорошо сочетаются с любым кислым виски или любым летним напитком. Если вы предпочитаете дополнительную сладость, то можете добавить в коктейль бурбон, чтобы он идеально подходил для любого случая. Рожь имеет более насыщенный цветочный вкус, который может усилить вкус. Вкус виски зависит от используемого зерна и способа его дистилляции. Тип бочки и процесс выдержки также могут повлиять на вкус виски.
