Во время приготовления можно встретить продукты, которые нужно немного обработать перед приготовлением. Этими процессами могут быть резка, очистка от кожуры, измельчение, натирание на решетке и т. Д. Измельчение и измельчение - это два процесса, которые часто путают друг с другом и иногда используются многими как взаимозаменяемые.
Измельчение против терки
Разница между измельчением и теркой заключается в том, что измельчение относится к процессу, при котором пища нарезается на маленькие полоски или клочки, с другой стороны, терка относится к процессу, при котором пища измельчается на очень мелкие фрагменты или нарезается на очень мелкие клочки.
Измельчение означает нарезание некоторых кусочков на небольшие полоски, называемые лоскутками. Для этого можно использовать ручную терку или коробчатую терку. Измельченные продукты готовятся дольше. Натирание - это процесс, при котором пища измельчается до мельчайших кусочков, которые иногда могут выглядеть как порошок. Блюда можно натереть на терке с очень маленькими отверстиями.
Таблица сравнения измельченного и тертого
| Параметр сравнения | Измельченный | Тертый |
| Что это означает? | Когда дело доходит до измельчения во время приготовления, это означает, что продукт нужно измельчить на небольшие полоски. | Натирание означает измельчение пищи на крошечные кусочки, которые становятся почти порошкообразными. |
| На что это похоже? | Измельченные продукты выглядят как мелкие полоски с гладкой текстурой. | Тертые продукты могут выглядеть как крошечные частицы, которые могут выглядеть как порошок, но будут более грубыми и неровными. |
| Необходимое оборудование | Чтобы измельчить пищу на полоски, нужна ручная или ящичная терка. | Чтобы натереть что-нибудь Microplane, понадобится кухонный комбайн или терка. |
| Время, необходимое для приготовления | Измельченные продукты готовятся дольше. | На приготовление тертой пищи уходит меньше времени, так как пища иногда натирается на терке, чтобы она таяла быстрее, или добавляются овощи для добавления в супы или соусы. |
| Пища, которую можно измельчить или натереть на терке | Обычно измельчаемые продукты - это чеддер, эдам, сыр моцарелла, имбирь, морковь, кокос и т. Д. Измельченные продукты обычно используются в качестве начинки. | Обычно натертые продукты представляют собой романо, сыр пармезан и т. Д. Тертую пищу используют либо в качестве начинки, либо для начинки. |
Что такое измельченный?
Словарное значение слова shredding - это процесс разрезания или попытки нарезать кусочки, а также относится к стилю очень быстрой и сложной игры на гитаре.
Когда дело доходит до измельчения пищи на кухне, это относится к процессу измельчения пищи на маленькие и тонкие полоски, известные как лоскутки. При измельчении пища толкается или натирается по измельчаемой поверхности, на которой есть отверстия, чтобы еда могла переместиться на другую сторону от нее. Измельченные продукты выглядят как небольшие полоски с гладкой текстурой.
Большинство овощей и сыров можно измельчить с помощью ручной терки или коробчатой терки, однако овощи, такие как салат и капуста, можно измельчить с помощью ножа. Некоторые распространенные продукты, которые необходимо измельчить, - это чеддер, моцарелла, кокос, имбирь и т. Д. Измельченные продукты в основном используются в качестве начинки в блюдах.
Что такое тертый?
Решетка - это слово, обозначающее процесс, используемый на кухне. Натирание означает измельчение пищи на крошечные частицы или фрагменты, которые выглядят как порошок. Натертая еда выглядит как мельчайшие фрагменты, грубые и неровные.
Пищу можно натереть с помощью ручной или коробчатой терки, микропланета или кухонного комбайна. Чтобы лучше использовать ручную терку, проталкивайте продукты сверху вниз через отверстия терки. Чаще всего натирают сыр.
Основные различия между измельченным и тертым
Вывод
Независимо от того, требуется ли вам измельчить или натереть пищу, убедитесь, что вы правильно мыли ее, особенно овощи, и при необходимости очистите их. Измельченные и тертые продукты можно использовать для разных целей. И измельчение, и натирание на решетке можно производить с помощью одной и той же кухонной техники.
