Читая научную главу о питании и здоровье, мы часто натыкаемся на слово «клетчатка» как на один из основных компонентов нашего рациона. Другое его название - грубые корма. Клетчатка - это та часть пищи, которую организм считает неудобоваримой. Волокна содержатся практически во всех продуктах питания, в основном во фруктах и овощах. В основном известны два вида волокон: растворимые волокна и нерастворимые волокна.
Растворимые и нерастворимые волокна
Простое различие между растворимыми волокнами и нерастворимыми волокнами состоит в том, что растворимые волокна, как следует из названия, «растворимы» в воде, присутствующей в нашем организме. А нерастворимые волокна, как гласит этот термин, - это волокна, которые не растворяются или являются «нерастворимыми» в жидкостях нашего организма.
Растворимые волокна - это те волокна, которые могут растворяться в воде, присутствующей в нашем организме. Когда мы принимаем пищу, содержащую растворимые волокна, мы обеспечиваем хорошее пищеварение. Это волокно образует желеобразное соединение, которое заставляет нашу пищу перемещаться изо рта в желудок, из желудка в толстый кишечник. А затем он с большой легкостью выбрасывается в виде экскрементов. Эти типы волокон содержатся во многих фруктах и овощах и обеспечивают хорошее здоровье.
С другой стороны, нерастворимые волокна не могут растворяться с водой, присутствующей в нашем организме. Он также не растворяется в желудочных кислотах и жидкостях. Все фрукты, овощи, различные виды бобовых, овес и коричневый рис также содержат эти типы волокон. У них другая функция. Они способствуют задержке воды в экскрементах и, таким образом, помогают в процессе выведения. Оба эти волокна вместе увеличивают вес пищи. Помимо своих функций, они упрощают пищеварение.
Таблица сравнения растворимой и нерастворимой клетчатки
| Параметры дифференциации | Растворимые волокна | Нерастворимые волокна |
| Растворимость в воде | Эти типы волокон легко растворяются в воде, присутствующей в нашем организме. | Этот вид клетчатки не может быть растворен в воде, присутствующей в нашем организме. |
| Растворимость в желудке (желудочно-кишечная жидкость) | Эти волокна легко растворяются в желудочной и кишечной жидкости. | Они не растворяются в желудочной и кишечной жидкости. |
| Преимущества | Они образуют желеобразное вещество, которое способствует легкому перемещению пищи по пищеварительному тракту. | Они образуют желеобразное вещество, которое способствует легкому перемещению пищи по пищеварительному тракту. |
| Включенные соединения | В основном он содержит такие соединения, как целлюлоза и гемицеллюлоза. | Они содержат устойчивые крахмалы, декстрины, глюканы и олигосахариды. |
| Калорий | Он высвобождает калории во время пищеварения. | Он высвобождает калории во время пищеварения. |
Что такое растворимые волокна?
Это волокно, как следует из названия, растворяется или растворяется в наших желудочных и кишечных жидкостях. Они способствуют образованию желеобразного вещества, которое легко переносит пищу изо рта в желудок, из желудка в кишечник, а затем в выделительную систему.
Эти волокна, наряду с нерастворимыми, содержатся в самых разных овощах и фруктах. Мы можем получить эти волокна в некоторых других продуктах питания. Это горох, яблоки, фасоль, апельсины, морковь, лимон, редис, еле, мюсли и т. Д. Таким образом, мы можем получить эти волокна, которые являются ключом к хорошему пищеварению.
У него есть и другие важные преимущества. Первое преимущество заключается в том, что он смешивается с пищей, которую мы принимаем. Он превращается в желеобразное соединение, которое позволяет пище перемещаться изо рта к концу пищеварительной системы. Этот процесс помогает нам хорошо переваривать пищу и извлекать лучшее из того, что мы едим. Кроме того, это соединение помогает кишечным бактериям (которые полезны для здоровья) функционировать, и, таким образом, система остается безопасной и чистой.
Они также предотвращают вздутие живота. Употребление растворимой клетчатки не позволяет нашему организму усваивать или поглощать больше жирных кислот и поддерживать мышечную массу нашего тела. Благодаря этой способности он также поддерживает низкий уровень холестерина и контролирует уровень сахара в крови в организме.
Обеспечивая все эти преимущества для здоровья, также снижает вероятность остановки сердца, поскольку предотвращает жировую закупорку артерий, не позволяя жирам всасываться, когда мы принимаем пищу.
Что такое нерастворимые волокна?
Это волокна, которые не растворяются в воде, присутствующей в нашем организме. Будь то вода, которую мы принимаем, слюна или кровь, она не растворяется в ней. Кроме того, он не может растворяться в жидкостях нашего желудка и кишечника (желудочно-кишечные жидкости). Их функция отличается от функции растворимых волокон, поскольку нерастворимые волокна добавляют вес пище и помогают удерживать воду в наших экскрементах. Он помогает в завершении нашего пищеварения, и его функция в основном проявляется в толстой кишке.
Они также в основном содержатся в различных фруктах и овощах. Некоторые примеры, в которых присутствуют эти волокна, - это миндаль, орехи кешью, огурцы, сельдерей, голени, гуава, кокос, коричневый рис, репа, зеленый горошек, морковь, картофель и шпинат. Эти продукты легко доступны по низким ценам и могут творить чудеса, если их добавить в наш рацион.
Так же, как и растворимые волокна, нерастворимые волокна также имеют много преимуществ, во-первых, они помогают переваривать пищу и помогают экскрементам впитывать воду и легко выводятся из нашего организма. Это, в свою очередь, предотвращает запоры, геморрой (геморрой) и вздутие стенок толстой кишки. Это также помогает нормальным кишечным бактериям начать функционировать. Он также проверяет уровень сахара в крови в организме.
Волокна полезны для организма, но избыток всего вызывает реакции, хотя и не такие серьезные, чрезмерное потребление клетчатки вызывает проблемы со здоровьем, такие как диарея, вздутие живота, избыточное снижение уровня глюкозы в крови, боли внизу живота, рвота, г и вес выгода, которая может быть временной.
Основные различия между растворимыми и нерастворимыми волокнами
- Растворимые волокна легко растворяются в воде, которая присутствует в нашем теле, а нерастворимые волокна не растворяются в жидкости, присутствующей в нашем теле.
- Растворимые волокна также растворимы в жидкостях, которые присутствуют в нашем желудке и кишечнике. Однако нерастворимые волокна не растворяются в желудке или кишечной жидкости.
- Растворимые волокна образуют желеобразный комплекс с пищей, которую мы принимаем, и, таким образом, помогают в процессе пищеварения. Однако нерастворимые волокна помогают стулу или экскрементам впитывать и удерживать воду и помогают в процессе выведения.
- Растворимые волокна в основном состоят из соединений гемицеллюлозы и растворимой целлюлозы. Но нерастворимые волокна содержат устойчивый крахмал, глюканы, олигосахариды и нерастворимые декстрины.
- Растворимые волокна при выполнении своей работы выделяют некоторое количество калорий. С другой стороны, нерастворимые волокна не выделяют калорий.
Вывод
С тех пор, как древний человек открыл съедобные вещества, волокна были важной составляющей их рациона. Волокна доступны по цене и полезны для здоровья. В современном мире, где люди едят мусор. Волокна могут действовать как нейтрализаторы и предотвращать многие осложнения со здоровьем.
Как растворимые, так и нерастворимые волокна одинаково полезны для здоровья, регулируя пищеварение, вес и уровень глюкозы в крови, а также предотвращают образование скоплений и запоров. Для здорового тела, которое может сделать нас более продуктивными, минимум двадцать процентов (20%) пищи, которую мы едим, должно состоять из этих волокон. В диетических чатах есть специальная колонка, содержащая эти чудо-продукты. Итак, для здорового тела, которое дает эффективные волокна разума, имеет вечное значение.
