И энчилада, и буррито - традиционные мексиканские блюда. Поскольку происхождение обоих одинаково, их легко запутать. Они также в некотором роде похожи в своем обзоре. Но это два разных продукта с разной начинкой и вкусом.
Энчилада против Буррито
Разница между энчиладой и буррито заключается в том, что энчилада готовится из кукурузной лепешки с капающим соусом, тогда как для буррито требуется мучная лепешка, и ее не нужно замачивать в соусе. Энчилада также меньше по количеству, чем буррито. Энчилада залита соусом, и ей нужно приложить вилку к уху, но буррито обычно едят руками.
Энчилада - это мексиканское блюдо, приготовленное из тонких кукурузных лепешек, в основном фаршированных курицей или бараниной и залитых соусом. Изюминкой этого блюда является соус. Сверху это блюдо покрыто слоем соуса. Это пикантное блюдо едят вилкой.
Буррито - это смесь начинки, покрытая лепешками на мучной основе. Это тоже мексиканское блюдо. Смесь сделана из бобов, мяса и других различных ингредиентов. Ингредиенты меняются в зависимости от предпочтений. Этот рулет в форме цилиндра легко есть руками.
Таблица сравнения энчилады и буррито
| Параметры сравнения | Энчилада | Буррито |
| Определение | Это пикантное блюдо, лепешки с начинкой, залитые соусом и сыром, называют энчилада. | Буррито не нахальный. Это сухое блюдо в форме рулетов, наполненное тяжелой начинкой. |
| Тортилья | Кукурузная лепешка используется в энчиладе. | Из мучной лепешки готовят буррито. |
| Соус | Энчилада пропитывается соусом. | Буррито аккуратно завернуто и не пропитано соусом. |
| Способ еды | Энчиладас можно есть вилкой. | Буррито можно есть руками. |
| Заполнение | Обычно энчилада фаршируется курицей или бараниной. | Буррито фаршируют фасолью и мясом, изредка используют измельченную говядину. |
| Размер | Энчилада меньше по размеру, чем буррито. | Буррито больше, чем энчилада. |
Что такое Энчилада?
Это мексиканское блюдо традиционно представляет собой тонкую кукурузную лепешку, сложенную вокруг начинки из курицы или баранины и пропитанную соусом чили. 5 мая отмечается как Национальный День Энчилады. В наше время начинка разнообразна. Его также можно приготовить из морепродуктов и овощей. Наполнение регулируется в зависимости от вашего выбора и желания. Можно проявить изобретательность и сделать энчилады даже из остатков. Энчилады подаются с другими гарнирами. Энчиладас не так уж и много, если говорить о количестве. У энчиладас также есть начинки и заправки.
Энчиладас - старое блюдо, и со временем они эволюционировали. Термин энчилада происходит от испанского, что означает «украшенный соусом». Эти фаршированные кукурузные лепешки покрыты соусом и посыпаны сыром, а затем запекаются. Соус разорвал смесь вкусов во рту. Именно поэтому это пикантное блюдо невозможно есть руками. Чтобы его съесть, нужно использовать вилку.
Что такое буррито?
Буррито - тоже мексиканское блюдо. В этом блюде вместо кукурузных лепешек используют мучные лепешки. Эти лепешки сворачиваются и покрывают начинку. Начинку можно приготовить из разных ингредиентов. В основном это фасоль и мясо. Состав начинки зависит не только от личных предпочтений, но и определяется местами. Как и в Мексике, начинку для буррито готовят из бобов и мяса. Он также может содержать мексиканский рис. Но в США салат, авокадо, сальса, сметана, сыр смешивают с базовой фасолью и мясом. Начинка в рецепте не закреплена, и всегда есть окно для экспериментов со вкусом.
По размеру буррито большой. Один буррито может равняться трем энчиладам. Буррито тяжелый, и одного буррито хватит на то, чтобы наесться. Буррито не требует большого количества соуса. Он сложен фольгой, и его легко есть руками, развернув фольгу.
Основные различия между энчиладой и буррито
Вывод
У обоих этих мексиканских блюд есть своя фанатская база. Большинство мексиканских блюд похожи друг на друга и поэтому создают путаницу. Несмотря на то, что энчиладас и буррито выглядят одинаково, у них разные ингредиенты и методы приготовления. Если нужно насладиться ароматом острого соуса, то энчилада идеально подойдет, а буррито отлично подойдет для быстрого перекуса без лишних хлопот.
И то, и другое можно есть как полноценную еду. Чтобы утолить голод, нужно съесть 3-4 энчилады, но, наоборот, одного буррито хватит, чтобы утолить голод. В энчиладах больше ингредиентов, чем в буррито, но оба они составляют друг другу конкуренцию в области вкуса и аромата.
