И энчилада, и буррито - традиционные мексиканские блюда. Поскольку начало этих двух вещей очень похоже, нетрудно запутаться между ними. Они тоже вроде как сопоставимы по своим очертаниям. В любом случае это два разных продукта с разными начинками и вкусами.
Энчиладас против Буррито
Разница между энчиладой и буррито в том, что энчилада готовится из кукурузной лепешки с капельным соусом, хотя для буррито нужна мучная лепешка, и соус не должен впитываться. Энчилада по объему также скромнее, чем буррито. Энчилада залита соусом, и ей нужно приложить вилку к уху. Тем не менее, буррито регулярно едят руками.
Энчилады - это лепешки, приготовленные из кукурузы, а не из муки. Хотя они также перемещаются вокруг начинки, блюдо в целом будет несколько более замысловатым. Тортильи обычно покрывают томатным соусом с тушеным перцем. По правде говоря, огненное расширение не так уж и далеко в названии, поскольку enchilada - это предыдущее причастие испанского enchilada, которое в реальном смысле означает «приготовить (или оживить) тушеным мясом». Красный соус энчилада, как правило, является нормальным, но зеленый соус энчилада, учитывая томатилло, также является похвальной альтернативой.
Несмотря на то, что существует множество провинциальных ассортиментов буррито, блюдо в основном состоит из мучной лепешки, которая плотно сложена поверх выбранной вами начинки, как правило, смеси мяса (молотый гамбургер и курица всегда являются популярными) и жареных бобов. В любом случае, можно добавить все, что угодно, от риса, обжаренного перца и гуакамоле до уничтоженного чеддером салата и целого чили Relleno.
Таблица сравнения энчиладас и буррито
| Параметры сравнения | Энчиладас | Буррито |
| Лепешки | Энчилада - это блюдо, начинку которого оборачивают кукурузными лепешками. | Буррито - это блюдо, начинку которого оборачивают мучными лепешками. |
| Соус | Энчилада заворачивается и поливается соусом; он постоянно пропитывается соусом. | Буррито не следует поливать соусом; он всегда безупречно упакован. |
| Способ еды | Поскольку энчилада в основном залита соусом, ее нельзя есть без вилки и лезвия. | Буррито, будучи удобно завернутым, обычно едят руками. |
| Размер | Энчилада скромнее по размеру, чем буррито. Буррито больше. | Один буррито приближается к трем энчиладам. |
| Начинка | Энчилада имеет слои закреплений на начинке, после чего она впитывает соус. | В буррито начинку смешивают с соусом, а затем перемешивают с мучной лепешкой, заворачивая начинку. |
Что такое Энчиладас?
Это мексиканское блюдо обычно представляет собой скудную кукурузную лепешку, свернутую вокруг начинки из курицы или баранины и залитую соусом для тушеного мяса. Пятое мая отмечается как День общественной энчилады. Сегодня у начинки есть ассортимент. Его тоже можно приготовить из рыбы и овощей. Заполнение гибкое в зависимости от решения и потребностей. Можно быть новаторским и делать энчилады даже из массовки. Энчилады представлены с противоположными гарнирами. Энчилады не тонны по количеству. В Enchiladas также есть гарниры и заправки.
Энчиладас - старое блюдо, и с течением времени они усовершенствовались. Термин энчилада происходит от испанского, что означает «законченный с соусом». Эти фаршированные кукурузные лепешки покрываются соусом и заканчиваются чеддером, а затем готовятся. Соус разрывает сочетание вкусов во рту. Отсюда и объяснение того, что это дерзкое блюдо сложно есть руками. Одно из требований - использовать вилку для еды.
Что такое буррито?
Буррито - тоже мексиканское блюдо. В этом блюде используются мучные лепешки, а не кукурузные. Эти лепешки накладываются друг на друга и покрывают начинку. Начинка может быть изготовлена с разными креплениями. В основном он содержит бобы и мясо. Элементы начинки опираются на индивидуальные наклонности, а также продиктованы местами. Как и в Мексике, начинку для буррито готовят из бобов и мяса. Он также может содержать мексиканский рис. В любом случае, в США салат, авокадо, сальса, острые сливки, чеддер смешивают с основными бобами и мясом. Начинка в рецепте не фиксируется, и постоянно есть окно, чтобы попробовать разные вещи со вкусом.
Что касается размера, то буррито огромен. Один буррито может приблизиться к трем энчиладам. Буррито большие, и одного буррито хватит, чтобы наесться. Для буррито не нужно много соуса. Он свернут фольгой, и его можно эффективно есть руками, открыв фольгу.
Основные различия между энчиладами и буррито
Вывод
У обоих этих мексиканских блюд есть своя база поклонников. Большинство мексиканских источников пищи кажутся сопоставимыми и, таким образом, вызывают беспорядок. Несмотря на то, что энчилада и буррито кажутся идентичными, у них есть разные приспособления и способы приготовления. На случай, если кому-то захочется оценить острый соус, подойдет энчилада, в то время как буррито подходит для легкого обеда без проблем.
И то, и другое можно съесть как полноценный обед. Чтобы удовлетворить свою жажду, нужно съесть 3-4 энчилады. Однако, несмотря на то, что можно было ожидать, одного буррито хватит, чтобы остановить аппетит. Enchiladas имеет большее количество добавок, чем буррито, но оба создают конкуренцию друг другу в области вкуса и аромата.
